yogurt adalah produk susu yang diperoleh melalui fermentasi susu oleh mikroorganisme spesifik, yang harus hidup, aktif, dan melimpah dalam produk tersebut. Yogurt dijelaskan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa dan Organisasi Kesehatan Dunia dalam Codex Alimentarius mereka sebagai produk susu fermentasi yang mengandung dua strain bakteri hidup, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan Streptococcus thermophilus . Kedua strain tersebut harus tetap aktif dalam produk akhir, dengan total setidaknya 10 juta bakteri
Yoghurt dikenal sebagai salah satu produk olahan susu yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Berkat kandungan nutrisinya yang beragam, yoghurt dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan sebagai berikut :
Manfaat yoghurt yang pertama didapat dari kandungan probiotik atau bakteri baik yang berperan dalam melindungi kesehatan sistem pencernaan dari berbagai jenis penyakit, seperti diare, sembelit, dan radang usus.
Probiotik bekerja dengan cara menggantikan bakteri baik yang hilang dari dalam tubuh serta menyeimbangkan jumlah bakteri baik dan jahat yang hidup di sistem pencernaan. Dengan demikian, saluran pencernaan tetap berfungsi secara normal.
Agar manfaatnya dapat diperoleh secara optimal, pilihlah yoghurt yang mengandung berbagai jenis probiotik aktif, karena tidak semua yoghurt memiliki lebih dari satu jenis probiotik atau menggunakan probiotik hidup. Oleh sebab itu, biasakan membaca label produk dengan cermat sebelum membeli yoghurt.
Yoghurt juga dapat menjadi sumber energi tambahan yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Ketika kita sedang dalam keadaan tidak baik-baik saja, yoghurt dapat menjadi solusi buat menenangkan hati dan pikiran. Manfaat yoghurt untuk menambah energi didapat dari kandungan karbohidrat di dalamnya. Karbohidrat merupakan makronutrisi yang dapat menyediakan sumber energi dengan cepat.
Itulah tadi pembahasan mengenai topik manfaat dari yoggurt dalam kandungan silky puding.